网站首页 资讯 内容详情

特色牛肉(特色牛肉串图片大全)

小智 资讯 2023-08-31 18:26:25 3

Bitget下载

注册下载Bitget下载,邀请好友,即有机会赢取 3,000 USDT

APP下载   官网注册

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

最近一天比一天冷了,马上就要立冬,寒冷的冬季就要来了。从某种程度上来说,冬季也是一个不错的时节:躲在屋子里,大口吃肉!寒冷的冬天需要适当地滋补,现在猪肉越来越贵,都吃不起了,美味的牛肉却是不错的选择,冬天吃牛肉,有暖胃作用,是滋补的佳品。今天给大家推荐5种牛肉的做法,好吃入味,简单易学,总有一款是你喜欢的。有了这份秘籍,就不用每次都做简单的炒牛肉啦!


【秘制红烧牛肉面】

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃


【食材】:牛骨、牛肉、大葱、酸辣椒

【调料】:油、盐、鸡精、生抽、蚝油、香料(香叶两片、草果半颗、八角两颗、沙姜两粒、豆蔻一颗、砂仁一颗、甘草两片、桂皮一小片、丁香少许、小茴香少许)

【步骤】:

1、牛骨焯水,将血沫焯出。

2、焯好后放入电压力锅,将香料装入小布袋中再放入锅内,加水没过牛骨。压两个小时后打开放入牛肉,再压一个小时,牛骨汤压得越久,汤就越香浓。

3、一个小时后捞出牛肉,再加入适量盐,调牛肉汤的味道。牛肉切成大粒一些的牛肉粒。

4、起锅放入底油,倒入酸辣椒酱,炒香后放入牛肉粒,再倒入小半碗牛骨汤,炒匀。

5、调味。一勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、蚝油适量。炒匀后焖一会,酸辣牛肉浇头就可以出锅了。

6、下入挂面,待水开后倒入一瓢凉水,水再次烧开后放入几片青菜,再煮一分钟就可以把面捞出了。

7、面中加入几大勺牛肉浇头、大葱,淋上牛骨汤,开吃吧!


【香味浓烈水煮牛肉】

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃


【食材】:牛肉500g、花椒1小把(我放的是麻椒)、豆瓣酱适量(我放了2勺)、刀口辣椒、豆芽适量、姜、蒜、葱

【调料】:淀粉2勺、料酒2勺、食用油适量、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【步骤】:

1、 先把牛肉切好,牛肉要逆着纹路切,这样吃起来才嫩,接着加入淀粉2勺、料酒2勺,给牛肉腌制一下,搅拌均匀,腌10分钟,腌好的牛肉,淋上一点食用油封面,这样会更嫩。

2、 在腌制牛肉的时候,锅内烧水,水开后下入豆芽,10秒后捞出(熟了就可以捞出了),铺在碗底。

3、 另起一锅,倒入食用油,油温6成,下入蒜沫,姜沫,花椒和豆瓣酱,炒香,豆瓣酱一定啊哟炒一下,不然不好吃,炒出红油后,加入适量温水煮开。

4、 煮出味后,捞出残渣,接着调味,加入盐一勺,鸡精一勺,生抽两勺,搅拌均匀后下入牛肉划散,煮至牛肉变色,就刚刚好,此时的牛肉,正好八分熟,特别的鲜嫩,赶紧关火捞出铺在豆芽上。

5、 再撒上蒜沫,刀口辣椒,小葱,热油一浇,滋滋作响,麻辣鲜嫩的水煮牛肉,就做好了。

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

Tips:刀口辣椒就是把干红辣椒和花椒炒干之后再手工剁碎,这是简单的家常做法。做麻婆豆腐也是用这种刀口辣椒,其味道是普通辣椒粉的味道无法比拟的。


【粉嫩软糯粉蒸牛肉】

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃


【食材】:粉蒸牛肉首先你要选择一块上好的牛肉,比如牛里脊——牛里脊500g,粉蒸粉1包,这个食杂店或者是网上都有卖~我觉得没有必要做~

【调料】:蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、食用油

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【步骤】:

1、 先把牛肉切片,逆着牛肉的纹路切;这就又要说道那句流传在厨艺界的古话了——横切牛肉素切鸡。据我所知,牛肉顺着纹路切煮起来肯定咬不动,在我10多岁的时候实验过~~真的,炒起来特别的老~

2、 腌制:腌制牛肉蒜沫姜沫少不了,两勺淀粉一勺,胡椒粉一勺,生抽一勺,蚝油1勺,食用油,搅拌均匀腌制20分钟,这样腌制能让牛肉吸收底味以外还能蒸出来更嫩滑。

3、腌好的牛肉,粉蒸米粉分两次倒入,先倒入一半,搅拌均匀,让牛肉充分的裹上,吸收以后,再放一半粉,让牛肉裹上粉蒸粉。

4、 拌好的牛肉,蒸锅上汽大火蒸40分钟,蒸好的牛肉撒上小葱就可以开吃了,我先尝一口,真的~特别粉嫩香甜。

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃


【色香味俱全酱牛肉】

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【食材】:牛腱子肉2斤,小葱一把,姜片,料酒,八角3粒,草果1粒,桂皮1小块,山奈2粒,香叶4片,香茅4根,辣椒一小把,小茴香一小把,山楂干3片

【调料】:1碗生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱和2勺甜面酱(这个你可以只放黄豆酱,我觉得符合口味更好吃)

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【步骤】:

1、 将2斤牛腱子用凉水浸泡2小时,泡出血水,清洗干净。

2、 锅中准备凉水,下肉,加入小葱、姜片、料酒,焯水后捞出备用。

3、 准备八角3颗、敲爆脑壳的草果1颗、桂皮1小块、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、辣椒一小把(可以不放,放更好吃)、小茴香一小把、山楂干3片、1碗生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱、2勺甜面酱。

4、 加入没过牛肉的水,大火烧开后转小火卤一个半小时。

5、 熄火,将浸泡4~8小时(泡的时间越长越入味),再吃是最美味的时候,此时的牛肉酱香十足,味透肉中每一块都带有完美的纹路。超级好吃,赶快收藏起来给家人露一手吧。

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【好吃到嗷嗷叫的咖喱牛肉】

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃


【食材】:牛腩肉2斤(也可以用牛腱子肉,但牛腩肉的优点高于牛腱子)、土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量

【调料】:料酒、葱段5段、姜片4片、香叶3片、八角2粒、桂皮半块、块状咖喱60克、山楂几片

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

【步骤】:

1、两斤牛肉切块,准备一锅凉水,放入切好的牛腩肉,加入两勺料酒,焯熟后捞出,清洗干净。

2、锅内少许油,放入葱段5段,姜片4片,香叶3片,八角2粒,桂皮半块,炒香。

3、放入焯过水的牛腩肉,翻炒一分钟,连肉带料一起放入高压锅,加凉水没过牛肉;加入几片山楂,让牛腩软得更加彻底。高压锅压40分钟,此时牛肉口感最佳。

4、土豆去皮,切块;洋葱、胡萝卜切块。锅内少油,放入适量洋葱,炒至透明后,加入胡萝卜块,土豆块,再加入炖好的牛腩,大火煮20分钟。

5、最后5分钟加入咖喱块60克,搅拌避免糊锅,汤汁煮至浓稠,即可出锅。一碗香喷喷的土豆牛肉就做好啦。

推荐5种牛肉的做法,这份牛肉秘籍简单易学,总有一款你爱吃

好吃到舔盘的5种牛肉的做法,照着做都能每个星期不重样,赶紧去试一下吧。感兴趣的可以去看之前的文章,每一个步骤都配有直观的图片。如果你试了,记得告诉我味道怎么样。

这里是@天台食堂,这里只做好吃的,不做“正宗”的,你想吃什么?留言告诉我,我给你做。

相关阅读
俄罗斯货币英语 俄罗斯货币缩写以及符号
巴西货币走势 巴西币兑美金
RUB什么货币 cny是什么币种
rub是什么货币?卢布是什么币种
虚拟货币降价原因是什么?梦幻币为什么降价了
腌制牛肉的做法(如何腌制牛肉)
特色牛肉(特色牛肉串图片大全)
菠菜做法(八宝菠菜做法)
大青菜怎么炒好吃(大青菜怎么炒好吃又简单)
阿根廷比索对人民币汇率计算(阿根廷比索人民币汇率计算器)
上一篇: 公司对外投资定义(公司的对外投资是什么意思)
下一篇: 社保卡农村的叫什么区别吗(农村的社保卡和城里的社保卡一样吗)
《特色牛肉(特色牛肉串图片大全)》文档下载: PDF DOC TXT